no comments

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon không bị đắng tại nhà

Cách làm mứt vỏ bưởi không trở nên đắng ngon thơm cho ngày tết được hướng dẫn sau đây sẽ hỗ trợ các chị em nội trợ tự tay tạo ra sự món mứt tuyệt hảo ai ai cũng thích ăn. Mứt bưởi hay có cách gọi khác là mứt vỏ bưởi, mứt cùi bưởi được làm từ phần vỏ ngoài của trái bưởi, mang mùi thơm đặc thù của vỏ bưởi do có chứa tinh dầu bưởi, vị the the rất tương xứng để uống cùng trà xanh nực nội trong ngày tết. Mặc dù vậy, nếu giải quyết không khéo, món mứt rất dễ dàng bị đắng do chất tinh dầu bưởi chưa được khử. Với công thức dưới đây, món mứt bưởi của các bạn sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn đấy. Nào hãy đọc nhé.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon không bị đắng tại nhà

Các vật liệu cần sẵn sàng cho món mứt bưởi

  • Bưởi: 1 kg
  • Đường: 600g
  • Phèn chua: 1 muỗng coffe
  • Muối: 2 muỗng coffe
  • Vani: 2 ống

Công thức làm mứt bưởi không biến thành đằng nhé

Bước 1: Làm sạch vỏ bưởi, tách cùi trắng

  • Chọn vỏ còn tươi, không quá héo để món mứt tạo ra sự có độ sần sật & mùi hương thoang thoảng rất thơm. Rất có thể dùng bỏ bưởi loại gold color hoặc màu xanh lá cây đều được. Nhưng nếu chọn gold color, món mứt của bạn sẽ bắt mắt hơn nhiều.
  • Bưởi rửa sạch, tách vỏ, & cắt vỏ thành sợi dày (lưu ý: cắt bớt phần cùi trắng bên trong) khoảng chừng 3-4cm & chiều dài khoảng tầm 7-8cm.

Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với muối

  • Hòa 2 muỗng cà phê muối với 1.5l nước, cho vỏ bưởi vào ngâm khoảng tầm 4h-6h

Bước 3: Xả sạch vỏ bưởi với nước lạnh

  • Vớt hết bưởi ra bên ngoài và xả lại sạch sẽ qua nước lạnh nhiều lần. Trong lúc xả, bạn bóp vỏ bưởi để chất đắng ra bớt. Cứ rửa như vậy cho tới khi cắn thử thấy ăn được.

Bước 4: Luộc vỏ bưởi qua nước phèn chua rồi rửa sạch với nước lạnh

  • Đun sôi 1.5l nước với 1 muỗng cà phê phèn chua, luộc vỏ bưởi với thời gian khoảng chừng 10p. Thường xuyên vớt vỏ bưởi ra rổ, rửa nhiều lần với nước lạnh, khi rửa dùng tay xa & bóp vỏ bưởi, một phần để cho vỏ bưởi hết mùi phèn, thứ 2 nữa giúp vỏ bưởi đi hết mùi hăng & mùi cay

Bước 5: Trộn vỏ bưởi với đường, vani

  • Trộn vỏ bưởi với đường, vani với thời gian 6h để đường ngấm hết vào vỏ bưởi

Bước 6: Sên vỏ bưởi trên chảo cho khô

  • Cho hỗn hợp vỏ bưởi & đường vào chảo lớn để nấu. Ban sơ sẽ cho lửa vừa phải để nước đường có thể sôi. Sau thời điểm hỗn hợp sôi lên, hạ lửa xuống. Dùng thìa lớn để đảo vỏ bưởi, cần đảo nhẹ tay. Khi hỗn hợp sệt và khô lại thì chúng ta tắt nhà bếp. Tiếp tục đảo đều tay cho đến lúc mứt nguội.

Bước 7: Cất mứt bưởi vào lọ kín để dùng dần

  • Để nguội & cho vào lọ kín để dữ gìn và bảo vệ được lâu bền hơn
  • Mứt bưởi đạt yêu cầu phải giữ được mừi hương thoảng nhẹ của tinh dầu bưởi, có vị the the rất đặc thù và không bị ướt. Khi ăn bạn nghe rõ tiếng sần sật rất lôi cuốn.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon không bị đắng tại nhà 1

Thật đơn giản phải không các bạn? Chỉ với vài bước đơn giản dễ dàng là các bạn đã tạo nên sự món mứt bưởi không biến thành đắng cực ngon mà ai ai cũng thích mê rồi đấy. Hãy tham khảo thật kỹ công thức cách làm mứt bưởi không xẩy ra đắng ngon thơm cho ngày tết trên đây & làm thử nhé.

Reply