no comments

Cách làm ruốc cá thật ngon, đơn giản mà an toàn

Biện pháp làm ruốc cá lóc làm thế nào cho thơm ngon, tơi xốp mà không bị tanh là chủ đề được số đông người bận tâm. Khi đã từng ngán bằng các đồ ăn chế tạo thường thường từ cá tươi sống, thì chúng ta hoàn toàn có thể tiến hành chà xát bông cá lóc để đổi thay khẩu vị cho gia đình. Đặc biệt, bé yêu nhà bạn sẽ thích mê món ăn vặt có thể nhâm nhi hàng ngày này cho mà coi. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Webnauan.vn trổ tài làm ruốc cá lóc cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

1. Vật liệu tiến hành chà xát bông cá lóc

Giải pháp làm ruốc cá lóc là một trong những công thức nấu ăn tận dụng được nguồn dưỡng chất dồi dào, cùng Loan vị thơm ngon từ cá lóc tươi. Cá lóc còn có tên gọi khác biệt là cá quả. Để món chà bông làm ra được ngon nhất, mọi người nên chọn những con cá lóc to sắc màu đen, tươi sống, thịt chắc. Nếu mua được cá lóc đồng thì càng ngon. Những thành phần chất liệu làm ruốc cá lóc cần:

  • Cá lóc: 1 con nặng chừng 1 kg.
  • Nước mắm loại ngon: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • chất liệu gia vị: Hành tím, gừng tươi, nhánh tỏi.
  • Rượu trắng

2. Phương pháp làm chà bông cá lóc thơm ngon và không tanh

2.1. Bước 1: Sơ chế cá lóc và chất liệu

  • Cá lóc mua về đánh bệnh da cá thật kỹ, mổ bụng bỏ hết nội tạng, cắt bỏ da, Sau đó cắt lát tầm 2 cm.
  • Áp dụng chanh cọ sát để cho hết nhớt của cá. Bạn chớ nên sử dùng muối để rửa nhớt cho cá nhé, vì nó sẽ làm cá ra nhớt nhiều thêm. Sau đó, rửa sạch sẽ cá lại với nước Tiếp đó chúng ta thực hành khử mùi tanh cho cá.
  • Cho rượu trắng và gừng tươi giã nát vào ướp cùng cá lóc khoảng 30 phút để loại bỏ bớt mùi tanh, hôi, chất nhờn.
Cách làm ruốc cá thật ngon, đơn giản mà an toàn

2.2. Thao tác 2: Luộc cá chín

  • Xếp cá đã từng ướp lúc nãy vào nồi hấp.
  • Đổ thêm khoảng 1/3 chén rượu trắng bên cạnh một chút gừng tươi cắt miếng vào nồi.
  • Bắc nồi lên trên bếp, bật lửa to, hấp cách thủy khoảng 15 tới 20 phút để cá chín kỹ càng.

2.3. Bước 3: Gỡ phần thị cá

  • Cá sau khi chín vớt ra để nguội.
  • Áp dụng tay gỡ thịt cá, áp dụng nhíp gỡ nhỏ các xương nhỏ lẫn trong thịt cá. Để đảm bảo an toàn rửa ráy đồ ăn, bạn cần rửa tay thật sạch sẽ khi gỡ cá. Cực kì tốt là sử dụng găng tay nilon khi tiến hành các bước này.
  • Áp dụng tay bóp thịt cá hơi nhuyễn ra, đừng bóp thịt cá quá nát. Hoặc, bạn sử dụng cối để tán nhẹ thịt cá ra cũng được. Nhưng lưu ý thay đổi lực tay vừa phải, đừng cần giết cá quá nát. Bởi Như vậy thì sẽ không dễ dàng làm nên được chà bông cá lóc như ý muốn.

2.4. Bước 4: phương pháp làm chà bông cá lóc

  • Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bổ sung củ tỏi, hành tím vào phi thơm.
  • Tiếp đó, đổ phần thịt cá vào sao bằng lửa nhỏ, đảo đều tay cho cá thẩm thấu gia vị. Đồng thời, nêm thêm nước mắm, tiêu, hạt nêm tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình nhé.
  • Khi sao, bạn hãy sử dùng muôi/ muỗng xát thịt cá lên mặt chảo để cá được tơi và bông.
Cách làm ruốc cá thật ngon, đơn giản mà an toàn 1
  • đến lúc thấy thịt cá khô, tơi bông, có sắc màu vàng tươi đẹp mắt là bạn đã từng hoàn thành món chà xát bông này Tiếp đó. Phụ thuộc khẩu vị mỗi gia đình mà mọi người hoàn toàn có thể sao thật khô hay còn ướt ướt nhé. Nếu sao càng cứng thì càng bảo quản được lâu hơn.

3. Giải pháp làm ruốc cá lóc bằng máy giã sinh tố

Biện pháp làm chà bông bằng máy xay sinh tố giúp cho bạn rút ngắn được thời kì chế tạo ruốc cá lóc. Trước hết, chú ý lựa chọn loại máy tán có mũi nhựa, lựa chọn mức giã thấp nhất để không giết thịt cá – vốn rất mềm – bị nát nhuyễn. Tốt nhất, bạn nên canh bật tắt ON/OFF máy tán liên tục để thay đổi cấp độ tơi thịt cá như ý định là được.

tiến hành xát bông cá với máy nghiền giúp dành dụm thời kì và công sức hơn.

Sau khi khử tanh, sơ chế đầy đủ, bạn gỡ thịt cá ra. Tiếp đó thu thập gừng, củ tỏi ướp đều thịt cá, cho vào máy giã mức nhỏ nhất. Khi thịt tơi nhỏ ra Rồi thì bạn cho lên chảo thực hiện phương pháp làm ruốc cá lóc sao với chảo như hướng dẫn ở trên. Biện pháp làm chà bông cá lóc với máy xay sinh tố Dù cho nhanh, thuận lợi, nhưng mà không nên nhiều người khuyến khích vận dụng. Bởi vì như đã nhắc, thịt cá rất xìu. Tốt hơn, chúng ta vẫn cần phải hấp cá bằng rượu bằng gừng để xóa bỏ hoàn toàn mùi tanh, Rồi sao như bình thường để phòng tránh thực hiện chà xát bông nát vụn.

4. Giải pháp bảo quản chà bông cá lóc

  • Chà bông sau khi thực hiện xong mọi người để nguội Tiếp đó mới trút vào hũ sạch sẽ, đậy nắp lại. Phương pháp làm ruốc cá lóc muốn dùng được lâu thì cần bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nhé.
  • Trong lúc tổng hợp ra ăn, mọi người phải sử dùng đũa sạch và cứng để gắp xát bông ra. Hạn chế để chà bông thường xuyên tiếp xúc rất nhiều với không khí làm mất vị thơm ngon, nhanh bị hút ẩm và hư hỏng.

Vậy là chúng ta đã tiến hành xong 2 phương pháp làm ruốc cá lóc thơm ngon, bỗ dưỡng này Sau đó. Với món ngon hàng ngày này, chúng ta có thể ăn kèm với cơm hay cháo đều cực kỳ ngon, sử dụng làm thực phẩm vặt thì càng tuyệt hơn. Bằng thế mạnh bảo quản được lâu, nên mọi người có thể đem theo trong chuyến du lịch, hoặc dã ngoại dài ngày của gia đình rất tiện đó. Nếu không hài lòng cá lóc, bạn hoàn toàn có thể áp dụng chỉ dẫn trên làm ruốc cá thucũng vô cùng đơn giản. Vị cá thu vừa ăn, đơn giản làm cho các bé bị nghiện. Chúc mọi người thực hành công thức nấu ăn này thành tựu để tận hưởng những bữa cơm ngon bên người thân, tri kỷ nhé!

Reply