no comments

5 Đặc sản khô nổi tiếng nhất Nha Trang

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan về biển đảo đẹp tựa tranh vẽ mà còn có nhiều loại đặc sản khô tạo nên đặc trưng riêng của vùng này.

1. Mực một nắng

Là địa điểm du lịch nổi tiếng của cả nước, lại được kế thừa bản sắc văn hóa đặc trưng của vùng Nam Trung Bộ nên những con người hiền hòa Nha Trang đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn, cũng như đặc sản biển tạo nên thương hiệu rất riêng cho vùng đất Nha Trang, và mực một nắng chính là cái tên luôn được nhắc đến nhiều nhất.

Mực một nắng Nha Trang thường làm từ mực ống nên dai ngon, thơm ngọt hơn những loại mực kia. Sau khi bắt từ dưới biển lên, người ta rửa mực bằng nước biển, sau đó đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Chỉ phơi đủ một lần nắng giòn mà thôi, không phơi nhiều lần.

Mực một nắng cách chế biến rất đa dạng và ngon. Đơn giản nhất là nướng chín chấm tương ớt. Vị mực ngọt ngọt, mặn mặn cùng tương cay xè ngon không tưởng được. Ngoài ra, người ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như món nướng, chiên, xào, nấu…

2. Yến sào Nha Trang

Khánh Hòa từ lâu nổi tiếng là ốc đảo của yến sào tự nhiên Việt Nam. Là thành phố ven biển có nhiều bãi, đảo bao quanh, thuận lợi để chim yến làm tổ.

Người dân đã nuôi yến trong nhà để thu hoạch yến sào. Những căn nhà nuôi yến được cải tạo để gần giống điều kiện tự nhiên, nơi yến thường làm tổ. Bất cứ nhà hàng sang trọng nào ở Nha Trang, du khách đều có thể thưởng thức được món Yến sào.

Yến sào là một món cao lương mỹ vị của nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Yến sào chứa nhiều protein và các axit amin không thay thế như: Arginine, Leucine… với hàm lượng rất cao. Những chất này có giá trị dinh dưỡng cao trong việc phòng chống bệnh tật và phục hồi sức khỏe. Vậy nên, yến sào được xem là đặc sản khô Nha Trang rất được du khách quan tâm mỗi lần đến đây du lịch.

3. Cá ngựa khô

Cá ngựa vị ngọt, tính ôn, không độc, có tác dụng làm ấm thận, tráng dương, tiêu báng hòn, nhọt sưng, thúc đẻ, chữa liệt dương ở nam giới và hiếm muộn ở phụ nữ. Cá ngựa phổ biến nhất là ngâm một đôi trong rượu để uống. Người bán thường buộc từng cặp 2 con bằng nhau, coi như một đực một cái. Cũng có thể kết hợp cá ngựa với ba kích, hồ đào, phà cố chỉ, nhân sâm (lượng bằng nhau) làm viên uống với rượu, mỗi ngày 20-30gr.

Với công dụng hữu ích như vậy, cá ngựa đã trở thành một trong những đặc sản khô Nha Trang rất được du khách và người dân bản xứ ưa chuộng.

4. Mực rim me

Mực rim me từ lâu đã trở thành một món đặc sản bình dị, chứa đựng bao sự tinh túy của miền biển Nha Trang yên bình, sâu lắng.

Để cho ra đời những thẩu mực rim me thơm ngon, kích thích vị giác, những con mực khô mềm sau khi được chọn lọc kỹ càng sẽ được tẩm ướp đường, ớt, nước sốt me tươi, rồi đưa lên bếp đun liu riu, đảo cho đều tay để gia vị thật thấm.

Có thể nói mực rim me là thứ đặc sản khô Nha Trang hội tụ đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Miếng mực khô dai dai được phủ một lớp sốt me sánh đặc, bên trong thấm đều vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với một chút vị mặn mòi của biển cả, vị cay của ớt tươi the the nơi đầu lưỡi xua tan đi vị tanh vốn có, để lại một dư vị đặc biệt khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi.

5. Bong bóng cá

Bong bóng cá là món ăn lạ và đặc biệt của Nha Trang. Bong bóng cá được chế biến từ bong bong của nhiều loài cá và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Với hương vị đặc trưng, bóng cá có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, kích thích khẩu vị, thích hợp trong bữa ăn hàng ngày hay những dịp tiệc tùng. Bên cạnh đó, trong bóng cá có rất nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Sau khi sấy khô hoặc rán sơ, bóng cá được đóng gói rồi bày bán ở chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm và trở thành một trong những thứ đặc sản khô Nha Trang được các du khách tìm mua nhiều nhất.

Khi mua bóng cá nên chọn loại có màu trắng đục hay vàng nhẹ, khô ráo, có độ cứng giòn, tránh mua loại có màu vàng sậm, ẩm ướt, mốc hoặc có mùi tanh nồng. Không nên mua nhiều để dự trữ vì bóng cá rất dễ chuyển màu và mốc.

Reply