no comments

Đổi món với thịt lợn rang muối ớt dễ làm mà ngon khó cưỡng

Thịt lợn rang muối là món ăn dễ chế biến, hương vị thơm ngon đậm đà, phù hợp cho những bữa cơm chiều trong tuần ít thời gian nấu nướng. Cùng học cách chế biến món thịt lợn rang muối chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Bí kíp làm món thịt lợn rang muối ớt ngon bất bại

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao miếng thịt lợn rang muối ớt ngoài hàng, 10 miếng như 1 đều nhau tăm tắp không? Để chế biến món ăn đẹp mắt như vậy với số lượng lớn, các nhà bếp thường sử dụng máy thái thịt sống thay thế phụ bếp sơ chế nguyên liệu. Nhờ thiết bị tự động, cả tảng thịt to lớn sẽ được cắt thái thành những miếng thịt có kích thước tiêu chuẩn, đẹp mắt và đồng đều nhau.

Nguyên liệu làm món thịt lợn rang muối

  • 500g thịt lợn ba chỉ (sử dụng loại thịt này sẽ đảm bảo món ăn có độ mềm mọng và thơm ngon nhất, các loại thịt khác khi chế biến khó đạt được độ ngon như sử dụng thịt ba chỉ)
  • 3 quả ớt xanh, 3 quả ớt đỏ
  • 2 củ tỏi, 2 củ sả
  • 2 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm

thịt lợn rang muối (01)

Các bước làm món thịt lợn rang muối

Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng 5mm. Tỏi, sả, ớt đem rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.

Cho thịt vào chảo, vặn lửa to vừa vải và đảo đều. Khi thịt đã cạn hết nước và bắt đầu nghe tiếng “xèo xèo” và bắt đầu tiết mỡ ra thì vặn nhỏ lửa bớt một chút để thịt không bị cháy. Đảo cho tới khi thịt vàng đều (cháy cạnh).

Đổ tỏi, ớt, sả đã được băm nhỏ vào đảo đều. Lưu ý giữ lửa ở mức vừa phải. Tiếp đến, cho hạt nêm và muối vào chảo thịt, hạ nhỏ lửa kết hợp đảo đều tay cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng là được.

thịt lợn rang muối (02)

Lưu ý trong cách chế biến món thịt lợn rang muối

  • Sử dụng chảo chống dính để tránh bị dính thịt vào đáy chảo.
  • Điều chỉnh lửa to nhỏ theo từng giai đoạn đảo thịt là bí quyết vàng để món ăn đạt độ ngon cần thiết.
  • Sả, tỏi, ớt cần được băm thật nhỏ và đều để món ăn ngon hơn và gia vị bám đều lên miếng thịt, tăng độ đẹp mắt cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm: thịt lợn rang muối có màu vàng nâu bắt mắt. Tỏi chín vàng, không cháy khét. Khi ăn, thịt dai săn bên ngoài, mềm mọng bên trong, có vị đậm đà của muối, xen lẫn là vị cay nhẹ của sả ớt, mùi thơm đặc trưng của tỏi, sả phi thơm.

Ngoài chế biến thịt lợn rang muối, bạn có thể làm món thịt lợn rang riềng cũng cho vị ngon tương tự. Món ăn ngon hơn khi sử dụng với cơm nóng hoặc bún rối.

Chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách chế biến món thịt lợn rang muối. Chỉ với vài thao tác đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền, sau 10 phút là bạn có ngay món ăn thơm lừng, ngon miệng cho bữa tối thêm tròn vị. Nhớ lưu lại công thức và thực hành theo đúng hướng dẫn để món ăn thành công và đạt được vị ngon như mong đợi.

>> Xem thêm: Thịt băm xào ngô

Reply